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Céleri remoulade

Liste des ingrédients pour 4 personnes

  • celeri-boule : 1 p
  • moutarde forte : 1 cc
  • creme liquide : 75 g
  • tabasco : 2 cc
  • sauce anglaise : 2 cs
  • huile d'olive : 2 cs

Préparation

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    Râpez le céleri en fins morceaux
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    Dans un bol, mettez la crème liquide, une cuillère à café de moutarde forte et une pincée de sel.
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    Fouettez énergiquement quelques secondes. Ajoutez un bon tour de moulin à poivre, quelques gouttes de vinaigre de vin, un trait de Tabasco et quelques gouttes de sauce anglaise.
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    Fouettez énergiquement de nouveau quelques secondes afin que la crème épaississe.
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    Versez dans le bol de sauce rémoulade le céleri râpé.
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    Mélangez délicatement avec une cuillère à soupe jusqu'à ce que l'ensemble devienne homogène.
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    Gouttez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.