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CorbeilleDeDenis

Céleri remoulade
Liste des ingrédients pour 4 personnes
  • celeri-boule : 1 p
  • moutarde forte : 1 cc
  • creme liquide : 75 g
  • tabasco : 2 cc
  • sauce anglaise : 2 cs
  • huile d'olive : 2 cs
 
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Étape 1

Râpez le céleri en fins morceaux
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Étape 2

Dans un bol, mettez la crème liquide, une cuillère à café de moutarde forte et une pincée de sel.
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Étape 3

Fouettez énergiquement quelques secondes. Ajoutez un bon tour de moulin à poivre, quelques gouttes de vinaigre de vin, un trait de Tabasco et quelques gouttes de sauce anglaise.
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Étape 4

Fouettez énergiquement de nouveau quelques secondes afin que la crème épaississe.
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Étape 5

Versez dans le bol de sauce rémoulade le céleri râpé.
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Étape 6

Mélangez délicatement avec une cuillère à soupe jusqu'à ce que l'ensemble devienne homogène.
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Étape 7

Gouttez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.